Früher gab es sie bei uns häufig, jetzt nur noch zu besonderen Anlässen. Sie gehen blitzschnell, verbreiten den typischen Mamaistzuhauseundhatwasimofenduft, kosten fast nichts og er hel norsk.

Man nehme 1 Würfel Hefe, 500g Mehl, 1/2 Päckchen Backpulver, 75g Zucker, 75g weiche Butter, 200ml. Milch, 1/2 Tl. Salz, Kardamon, Zimt & Zucker zum Bestreuen.

Meine Blitzvariante: Den Würfel Hefe in etwas lauwarmer Milch vollständig auflösen, Zucker und etwas vom Mehl zugeben und nach und nach alle weiteren Zutaten zu einem glatten Teig verkneten. (Mengenangaben sind Circawerte…ich wiege gar nichts).

Sofort auf einer bemehlten Arbeitsplatte zum Rechteck ausrollen. Großzügig mit Zimt und Zucker bestreuen und anschließend zu einer dicken Rolle aufrollen. Diese in gleichmäßige, ca. 1 Zentimeter dicke Scheiben schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Im vorgeheizten Ofen 12 Minuten backen.

Zimt ist nicht nur ein typisches Weihnachtsgewürz, sondern obendrein auch noch gesund. Er hat sowohl eine blutzuckersenkende als auch cholesterinspiegelsenkende Wirkung. Natürlich ist der klassische Zimtgeschmack nicht jedermanns Sache. Doch gerade in der Weihnachtszeit könnte man doch den Zimtstreuer wieder mal hervorholen.

Zimt im Müsli
Zimt im Joghurt
Zimt im Apfelkuchen
Zimt auf dem Bratapfel
Eine Prise Zimt zum Kaffeekochen
Zimt im Tee

Yogi-Tee: Für 1 Liter Tee nehme man 1 Tl. Kardemon, 1 zerbröselte Zimtstange, 1/2 Tl. Fenchel, 1 Tl Gewürznelken. 10 Minuten in 750 ml. Wasser und 250 ml Milch köcheln und möglichst nicht süßen.