Das ist ganz sicher eine ganze Menge, aber es gibt ein paar Marotten, die ich noch nie hatte und mir daher auch nie abgewöhnen musste. Deshalb staune ich immer, wenn Teilnehmer mir von dem schwierigen Gummibärchen-Verzicht berichten, wie schwer es fällt, kein Haribo zu kaufen und erst recht der richtige Umgang mit Chips!

Kenne ich alles nicht, habe ich alles seit Jahrzehnten nicht gekauft, nicht wegen der Kalorien, sondern aus Mangel an Interesse.

Aber als ich heute am Mittagessen vorbereiten war und gerade den riesigen Berg Grünkohl verarbeitete, den ich in meinem Gesundheitsbewusstsein gekauft hatte, fiel mir ein, dass ich mal was von Grünkohlchips gelesen hatte… und dachte, so könnte ich den Beutel ein bisschen verbrauchen.

Warf eine große Menge gezupfter Grünkohlblätter in eine Schüssel, bisschen Olivenöl dazu, bisschen Zitronensaft und Zaatar und ließ es 20 Minuten im Ofen knuspern. HAMMER!

Grünkohl-Chips
Grünkohl mit wenig Olivenöl, Salz, Paprika mischen, bei 140 °C Umluft 20–25 Minuten backen. Optional: Hefeflocken oder Chili.  Ideal als Snack, Topping für Suppen oder als „Aha-Erlebnis“.