Mr. 19 jobbt zur Zeit in einem Supermarkt. “Du glaubst nicht, wie viele erwachsene Leute sich mittags so Suppenterrinen zum Aufgießen mit heißem Wasser holen”, wundert er sich. “Ich krieg das Zeug gar nicht runter. Ich glaub, du hast uns ganz schön verwöhnt!”

Ich freu mich über das verkappte Kompliment. Verwöhnt hab ich unsere Kinder wohl nicht. Eher immer Originale gekocht und Fix-und Fertigprodukte vermieden.Und wenn man Fertigessen und Geschmacksverstärker nicht gewöhnt ist, stört der künstliche Geschmack. Je mehr Werbung für ein Produkt gemacht wird, desto kritischer darf man als Verbrauchen hinschauen. Deshalb hier mein Werbeblock für Äpfel und Kartoffeln!

Denn dazu fällt mir ein Essen aus meiner Kindheit ein: Himmel und Erde. Ein westfälisches Gericht aus Stampfkartoffeln und Apfelmus. Dazu gabs früher Blutwurst. Hier das Rezept für drei Personenn ohne die ungeliebte Blutwurst:

Himmel und Erde

750 g Kartoffeln
750 g Äpfel
1/8 l Milch
½ EL Butter
Salz, Zucker
1 Zwiebel
Öl
Kartoffeln schälen, in grobe Stücke schneiden, in Salzwasser gar kochen. Äpfel ebenfalls schälen, entkernen, in Stücke schneiden und mit wenig Wasser ca. 10 Minuten kochen. Zwiebel pellen, halbieren in Streifen schneiden.

In einer kleinen Pfanne ein wenig Öl erhitzen und die Zwiebeln bei mittlerer Hitze braten bis sie goldbraun sind. Die Kartoffeln mit der Butter und der Milch zerstampfen, die Äpfel unterrühren. Mit Salz und Zucker abschmecken.

Und klar kannst du dir Blutwurst dazu anbraten… oder Leber… mir schmeckts auch ohne.