” Ich bin total froh, dass ich den Lebe leichter Kurs bei der Präsidentin machen kann”, meinte eine Frau im Kursdurchlauf, der in zwei Wochen zu Ende geht.

Meine Teilnehmer schicken mir oft Bilder ihrer Teller, sodass ich den Kursabend immer mit einer Teller-Show eröffne und ab und zu frage ich, was sie von diesem oder jenem Teller halten…

Dem Mittagessen mit den Zucchinipuffern

oder den Kartoffeln mit Eiern und Senfsoße

“Zu wenig Gemüse”, war die Meinung von den meisten bei dem 2. Bild.
“Und dann “Kindergartengemüse”… Das ist ein Insiderwitz, weil ich Gürkchen, Tomätchen und Paprika zwar durchaus schätze, aber hallo… so richtig ballaststoffreich sind sie alle drei nicht…Und so feuere ich sie an, Rohkostsalate zu “üben” und spare nicht mit Rezepten. Aber für manche Essen brauchst du kein Rezept.

Heute schrieb ich Ihnen… So speist die Präsidentin.

“Das gab es gestern und gibt’s auch heute, nur mal als Beispiel… und mit dem Wunsch, dir zu zeigen, dass es „ganz normales Essen” sein kann, dass der Teller auch nicht zu sparsam befüllt werden braucht, aber das Drittel Gemüse ist wichtig!

Kartoffeln, Blumenkohl mit heller Soße, ein Stück Hähnchenbrust und
Rohkostsalat aus:

1 kleine rohe Rote Beete Knolle
2-3 Möhren
1 Apfel
Etwas Zitronensaft, etwas Süßstoff

Diese Mischung gibt’s oft, manchmal mit Kohlrabi, ab und zu schneide ich eine Mandarine hinein oder eine Apfelsine… Der Salat wird jedes Mal anders und schmeckt uns gut und der Darm feiert Party!