…haben wir sowohl in der Türkei als auch in Israel oft gegessen, ist eine orientalische Vorspeise. Selber zubereitet hatte ich das noch nie, weil mir irgendwer erzählt hat, wie viel Arbeit das macht. Mit dem Rezept, das ich heute ausprobiert habe, ging das ganz fix:

2 Dosen Kichererbsen
2 Esslöffel Tahini (Sesampaste, steht im Supermarkt bei den türkischen Zutaten)
3 Esslöffel Olivenöl
2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
Saft einer Zitrone
1 Teelöffel Salz
Etwas Pfeffer

Mit etwas warmem Wasser mixen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Gnadenlos abwandeln… und mit Gemüsesticks verzehren. Im Orient gibts Fladenbrot dazu. Ist aber eine ganze Menge, also schön mit den anderen teilen und den Rest für morgen oder übermorgen aufheben.