Bekomme per Email die Frage gestellt, ob man das Lebe leichter Programm auch umsetzen kann, wenn man als Gemüsesorten nur Tomate, Gurke und Paprika mag.

Klar kann man. Ist zwar ein bisschen einseitig…und passt definitiv nicht zu jeder warmen Mahlzeit gleich gut, aber geht! Hätte die Schreiberin am liebsten zu mir gebeamt, um sie von meinem neuen Lieblingssalat kosten zu lassen. Vor zwei Wochen hatte F. das Rezept “rausgehauen”, wohl eigentlich ein Thermomix-Klassiker, aber der geht ach locker ohne.

Die Grundzutaten habe ich immer im Haus, er ist erstaunlich und oberlecker und ich bin schon dabei, das Original gnadenlos abzuwandeln:

Broccoli-Apfel-Paprika-Rohkostsalat

300 g Broccoli (frisch und roh), 1 rote Paprika, 1 Apfel, alles so klein wie möglich schneiden oder in den Mixer geben, 1 TL Honig, 1 TL Senf, 2 EL Öl, Saft einer Zitrone, Salz, Pfeffer zufügen und verrühren. 2 EL. Sonnenblumenkerne anrösten und vermischen… Durchziehen lassen! Gestern habe ich noch eine Orange mit hineingeschnitzelt…

Er ist süß, sauer, knackig, knusprig und schmeckt am nächsten Tag noch besser…falls noch was übrig war…